Bolo Misterioso

Ingredientes:
280 g de chocolate ½ amargo, picado
60 g de chocolate amargo, picado
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 c. (chá) de café instantâneo extra-forte 

3/4 xícara (chá) de água fervente
1 1/2 xícaras de margarina à temp. amb.
6 ovos grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma desmontável média, forre o fundo da forma com um disco de papel manteiga e unte-o também. Reforce o fundo da forma com papel alumínio para evitar vazamentos indesejáveis. Coloque os chocolates e o açúcar no processador, pulsando até granular. Dissolva o café na água fervente e vá acrescentando pelo bocal. Processe por 10 ou 15 segundos, até o chocolate derreter. Mexa com uma espátula, agregue a manteiga e bata novamente até incorporar. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha. Continue processando, cerca de 8 segundos, até que a mistura fique cremosa. Coloque na forma. Ponha em assadeira rasa e leve ao forno por 55 a 60 minutos ou, até que as extremidades e centro estejam bem firmes. Retire do forno deixe esfriar na grade por 30 minutos. Cubra e refrigere ou sirva ainda morninho, acompanhado de calda de framboesas.