375 g de farinha
375 g de açúcar
190 g de fécula de batata
6 Ovos
1/5 C. de sopa de vinagre
1/5 C. de chá de fermento
Coco ralado q.b.
Bate-se as claras em castelo firme, junta-se o açúcar e liga-se em seguida as gemas, o vinagre e a fécula de batata e por fim a farinha peneirada com o fermento.
Vai ao forno em forma lisa untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando estiver cozido e antes de retirar da forma põe-se o creme por cima.
Depois de desenformar polvilhasse com o coco ralado.
CREME:
30 C. de sopa de leite
6 C. de sopa de açúcar
3 C. de sopa de manteiga
Raspa de limão q.b.
Vai tudo ao lume até ferver. Deita-se depois por cima do bolo ainda por desenformar até ensopar bem.
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