QUEQUES

1 Chávena das de chá de manteiga
1 Chávena das de chá de açúcar
1 Chávena das de chá de leite
6 Ovos
2 Chávenas das de chá de farinha
2 C. de chá de fermento em pó

Bate-se a manteiga em creme, junta-se o açúcar batendo sempre. Depois as gemas continuando-se a bater; adiciona-se-lhes então o leite e a farinha e o fermento e finalmente as claras batidas em castelo. Vai ao forno em forma untada de manteiga em forno de temperatura regular.