Ingredientes:
1 emb. de lombos de bacalhau
1 emb. de bróculos
1/2 l de azeite 1 kg de batatas
1 cebola
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque os lombos de bacalhau num pirex e cubra com azeite. Salpique com a cebola cortada às rodelas e leve ao forno até ficarem dourados. Vá sempre regando com o azeite para que não sequem demasiado, nem se peguem ao fundo do pirex. Simultaneamente, coloque a batatas cruas com pele num pirex com um pouco de água no fundo, dando-lhes apenas um golpe. Cubra-as com sal grosso e deixe-as assar. No final, enrole cada uma delas num pano e dê-lhes um murro. Acompanhe com os brócolos.
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