Ingredientes:
4 tomates maduros e grandes
1 cebola média
200 gr cogumelos
1 alheira grande
1 fio de azeite
200 gr de arroz branco cozido
Preparação:
Corte a parte superior do tomate e retire o interior. Separe as grainhas, pique a polpa e reserve. Aloure a cebola finamente picada num fio de azeite e junte os cogumelos laminados. Junte a polpa e deixe cozer. Tire a pele às alheiras e acrescente ao preparado, envolva bem. Por fim junte o arroz cozido. Recheie os tomates com o preparado e leve ao forno bem quente (200ºC) por 10 a 15 minutos.
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