Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

2 Postas bacalhau demolhado

1 cebola

2 dentes alho e salsa picados

3 Ovos

100g Farinha 

2 Cl. sopa Cerveja branca

1 Cl. sopa Azeite

Sal e pimenta q.b.

Óleo q.b.

 

Preparação:

Cozer o bacalhau e depois retirar a pele, espinhas e desfiá-lo. Misturar as gemas com o azeite, a cerveja, o sal e a pimenta e bater bem. À parte bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior. Adicionar por fim a farinha e bater lentamente, até a massa estar homogénea. Juntar o bacalhau, a cebola, o alho, e a salsa. Mexer para a massa envolver bem todos os ingredientes. Fritar, numa frigideira com óleo, formando a massa com uma colher de sopa. Quando as pataniscas estiverem douradas de ambos os lados, escorrê-las sobre papel absorvente.