Ingredientes:
250 gramas de açúcar.
250 gramas de manteiga.
250 gramas de farinha de trigo.
5 ovos.
Recheio:
A goiabada de uma lata deve ser cortada em cubos, que vão para a batedeira com meio copo-d’água. Bata até a mistura ficar cremosa. Depois, cozinhe até ferver, despeje um cálice de vinho do porto pra dar um gostinho especial. Separe e deixe esfriar.
Preparo: Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente, um a um, os 5 ovos. Por último a farinha de trigo. Prepare a forma de alumínio, que deve ser untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo. Espalhe a massa bem fininha, de preferência com um pincel. A massa vai para o forno pré-aquecido. Como é muito fina, assa rápido, 3 minutos no máximo. Vire o bolo num pano de prato, coberto com açúcar. Espalhe a goiabada derretida e comece a enrolar ainda quente. O bolo deve ser servido frio.
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