220 g de farinha
1 dl de leite
2 C. de sopa de margarina
4 C. de chá de fermento
4 ovos
4 C. de sopa de agua
4 C. de sopa de Vinho do Porto
Batem-se os ovos com 400 g de açúcar até engrossar. Junta-se-lhes o leite, mexe-se e adiciona-se a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, alternado-a com a margarina, derretida em banho-maria, batendo continuamente até a massa fazer bolhas. Coze-se em forma untada com manteiga, em forno moderado. Logo que sair do forno, volta-se para um prato de servir e rega-se com agua a ferver, misturada com o vinho do Porto, e na qual se dissolveu o restante açúcar, furando o bolo com um palito para ficar bem ensopado. (Forma com 24 cm de diâmetro e 10 cm de altura).
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