300 g de farinha
250 g de açúcar
125 g de manteiga
3 Ovos
3 C. de chá de fermento
1 Chávena de leite
Derrete-se a manteiga e vai-se deitando a açúcar aos poucos. A parte batem-se as gemas muito bem batidas e junta-se depois a farinha com o fermento o leite e a manteiga previamente batida com o açúcar e por fim duas claras batidas em castelo firme. Vai ao forno a cozer em 2 formas redondas iguais untadas de manteiga. Depois de cozido recheia-se e cobre-se com o creme que se segue.
CREME:
125 g de manteiga
250 g de açúcar
1 Clara de ovo
Ananás q.b.
Derrete-se a manteiga onde se deita o açúcar, junta-se o ananás desfiado e a clara batida em castelo. Barra-se o bolo depois de frio por dentro e por fora.
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