MAÇÃ “PÁ-SI”

2 Maçãs
4 C. de sobremesa de maizena
4,5 dl de água
350 g de açúcar
4 C. de Sobremesa de mel por pessoa
1 C. de café de vinagre
2 Ovos
Óleo para fritar

 

Numa tigela bata os ovos, misture bem com a farinha e 4 colheres de sopa de agua.
Descasque as maçãs e corte aos quadrados. Retire-lhes as sementes e, sendo do tamanho médio, corte ainda cada pedaço ao meio.
Envolva cada pedaço no polme e frite em óleo a 90º. De preferência frite um de cada vez.
Assim que ficarem louras, retire-os do óleo e passe-os pela calda de açúcar.

 

Preparação da calda de açúcar:

Numa caçarola pequena ponha a água a ferver. Junte o açúcar, o mel e o vinagre mexendo com cuidado até que a mistura adquira o ponto desejado (um molho espesso e pegajoso).
Sirva bem quente depois de serem passados pela calda.