1 C. de sopa de farinha
400 g de açúcar
1 C. de sopa de manteiga
6 Ovos
1 Laranja
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, junte-lhes a manteiga o sumo e a raspa de laranja e por ultimo a farinha e as claras batidas em castelo. Unta-se o tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha e vai a cozer ao forno. A massa não deve ficar muito cozida para se poder enrolar sem se partir. Enrola-se ainda quente assim que sai do forno com a ajuda de um pano polvilhado com açúcar. Forno moderado.
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