250 g de farinha
250 g de açúcar
125 g de manteiga
80 g de chocolate
2 dl de leite
3 Gemas
2 Claras
1 C. de sopa de fermento em pó
Bate-se a manteiga até ficar deslaçada, deita-se o açúcar e mexe-se até ficar ligada; a seguir deita-se as gemas e bate-se muito bem. Juntam-se as claras em neve e por fim a farinha, alternada com o leite, e trabalha-se tudo. Tira-se a terça parte desta massa para uma tigela e mistura-se-lhe o chocolate em pó. Unta-se uma forma com manteiga deita-se-lhe metade da massa branca, depois a escura, e a restante da branca, e vai ao forno.
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