1500 g de Cenoura
2 Laranjas ( Só a casca)
500 g Farinha
500 g de Açúcar
2 C. chá fermento
4 Ovos
Coze-se as cenouras, descascadas, com as cascas de laranja. Depois de cozidas deixam-se escorrer e passa-se tudo por um passe-vite. Junta-se ao puré o açúcar e a farinha com o fermento e bate-se bem, juntam-se as gemas e volta-se a bater. Por fim as claras batidas em castelo e envolvem-se bem sem bater.
Fritar em óleo quente, com a medida de uma colher de chá.
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