6 Gemas
1/2 Lt. de leite
30 g de farinha de trigo
1/2 Lt. de leite
30 g de farinha de trigo
Bata as gemas muito bem. Desfaça a farinha no leite, leve ao lume, com uma casca de limão e um pau de canela, até que esteja cozida. Adicione as gemas, volta ao lume sem deixar ferver.
Deita-se na travessa deixando arrefecer. Deita-se açúcar sobre o doce, aquece-se bem o ferro e queima-se o açúcar ou polvilha-se apenas com canela.
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