275g de farinha
150g de margarina
1 c. de chá de canela
½ c. de chá de mistura de especiarias
1 c. de chá de fermento
250g de açúcar
1 ovo grande
250g de puré de maçã
30g de nozes
1 c. de sopa de doce de alperce
1 c. de sopa de limão
sal uma pitada
Prepara-se o puré de maçã e deixa-se arrefecer.
Peneira-se todos os ingredientes em pó para dentro de uma tigela grande e junte a margarina, o puré de maçãs as nozes picadas, o ovo e uma pitada de sal.
Misture tudo com uma colher de pau até obter uma massa fofa.
Deite a massa numa forma redonda untada com manteiga.
Coza em forno moderado, durante cerca de 1 hora.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
Pincele a superfície do bolo com o doce alperce aquecido com limão.
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