Tempo de preparação: 15 min. + tempo de frigorifico
Cozedura: 10 - 15 minutos
Para: 4 pessoas
4 cebolinhas de primavera
4 tomates maduros mas rijos
8 azeitonas verdes com recheio de pimento
2 colheres de sopa de alcaparras
2 dentes de alhos amargos
½ colher de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de azeite
500 g de esparguete
Picar as cebolinhas e cortar os tomates em pedaços pequenos. Picar as azeitonas e as alcaparras. Misturar tudo muito bem e deixar no frigorifico pelo menos durante 2 horas.
Cozer as massas “al-dente” em água salgada a ferver, escorrer e voltar a deitar na panela. Juntar o molho e misturar bem.
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