1 l de água
150 g farinha grossa de milho
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.
(Nota: Polenta - Farinha de milho grossa)
Colocar água ou caldo a ferver, reduzir a temperatura e com um batedor de claras, juntar a farinha. Mexer durante 5 minutos. Substituir o batedor por uma colher de pau e mexer até a colher ficar em pé e a polenta de despegar da panela. Misturar a manteiga, sal e a pimenta.
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