250 g Arroz (para 4 pessoas)
1 Cebola
40 g de margarina
Pique a cebola e aloure em margarina. Mexa para evitar que se queime.
Lave o arroz e enxugue-o. Junte-o ao refogado anterior. Mexa para permitir que o arroz absorva a margarina.
Quando o arroz se apresentar translúcido, regue-o com agua ou caldo de carne (quente) na porção de 2 vezes o volume do arroz. Tempere com sal. Mexa e deixe levantar fervura. Tape, reduza o lume e deixe cozer suavemente durante 20 a 25 minutos.
Depois de pronto o arroz apresenta aspecto seco e solto. Pode junta-lhe uma nozinha de margarina.
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