250 g de bacalhau
400 g de batatas
300 g de cebolas
1 dl de azeite
6 ovos
1 C. de sopa de salsa picada
Pimenta q.b.
Desfie o bacalhau.
Frite, ligeiramente, as batatas, cortadas em palha.
Corte as cebolas em rodelas finíssimas e coza-as num tacho com o azeite em lume brando. Junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo.
À parte bata os ovos e deite-os no tacho. Tempere com pimenta e deixe os ovos coagularem, mexendo. Sirva polvilhado com salsa.
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