1 batata, por pessoa, no máximo de cinco a quantidade dos restantes ingredientes;
2 Ovos
2 C. de sopa de farinha
1 Chávena de chá de leite frio
Manteiga q.b.
Cozem-se as batatas, que depois se esmagam e misturam-se com as gemas, farinha, leite e as claras batidas em castelo e um pouco de manteiga. Tudo isto se mistura à carne que já deve estar cozida e passada pela maquina. Leva-se ao forno durante 20 minutos em forma untada com manteiga.
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