8 cebolinhas
100 g de manteiga
1/2 Lt. De leite
1 C. de sopa de farinha
Sal q.b.
Pimenta, noz de moscada q.b.
Põe-se numa caçarola as cebolinhas (se forem grandes ficam-se) com a água necessária para cobrir e deixa-se cozer até ficarem desfeitas. Passam-se por uma peneira. Põe-se este puré numa caçarola com a manteiga, sal, e a farinha. Vai-se mexendo com uma colher de pau até cozer bem a farinha. Junta-se-lhe o leite tempera-se e vai-se mexendo até o molho estar completamente ligado.
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