Porco Agri-Doce

Ingredientes:

1/2 chávena de café açúcar amarelo

3 fatias ananás

4 colheres de sopa azeite

Farinha q.b.

4 colheres de sopa molho de soja

2 Ovos ½ Pimento

2 colheres de sopa polpa de tomate

800 gr Porco (lombo)

Sal q.b.

½ chávena sumo de ananás

0,25 chávena vinagre

 

Preparação:

Junte o molho de soja e um pouco de sal à carne de porco e misture bem, deixando tomar gosto durante 10 minutos.  Adicione uma colher de sopa de água aos ovos e bata-os ligeiramente. Mergulhe a carne de porco na mistura de ovo, e envolva-os em farinha, frite a carne em lume moderado e adicione a polpa de tomate, o vinagre, o açúcar amarelo, sal e o sumo de ananás. Cubra e e deixe cozinhar durante 20 minutos. Adicione as fatias de ananás e os pimentos após 5 minutos.