Ingredientes:
125grs de manteiga à temp. ambiente
350g de farinha de trigo
220gr de açúcar
100gr de açúcar mascavado
80gr chocolate em pó
4 ovos 5 c. de chá de fermento em pó
2 xícaras mal cheias de leite
1/2 colher chá de cravos socados
1 colher de chá rasa de canela
um pouco de noz moscada ralada
Preparação:
Bater bem a manteiga e açúcar. Peneira-se a farinha com o chocolate e junta-se ao açúcar alternando com o leite. Adiciona-se as gemas e as especiarias e bate-se muito bem. Junta-se o fermento e por último as claras batidas em neve, misturando levemente. Leva-se ao forno em tabuleiro forrado com papel manteiga (apenas o fundo) pois nas bordas passa-se a faca o desenformar. Em se desejando, cobre-se com calda de limão e açúcar. O que a atrevidinha aqui fez de diferente: Coloquei 220gr de açúcar comum e 100gr de açúcar mascavado. O resultado é que o bolo não fica tão doce. Tinha aqui mais ou menos 100gr de nozes picadas e resolvi colocá-las na receita. Acrescentei-as um pouco antes das claras em neve. Soquei os cravos em pilão e antes de acrescentá-los à massa, peneirei para que não ficassem pedacinhos duros. Untei normalmente com manteiga e farinha e não tive maiores dificuldades para desenformar. Fiz uma calda bem ralinha de açúcar de confeiteiro e suco de limão para jogar por cima.
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