Folhado de Legumes

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo batido para pincelar

120 gr de cogumelos

2 cenouras cortadas em rodelas

2,5 dl de molho bechamel

200 gr de brócolos cortados em ramos pequeninos

200 gr de couve-flor cortada em ramos pequeninos

1 emb. de massa folhada

1 pitada sal e pimenta preta moída

 

Preparação:

Escalde os legumes (couve-flor, brócolos e a cenoura) em água a ferver, durante cerca de 4 minutos. Entretanto, ligue o forno a 200° C. Aloure os cogumelos na manteiga e, posteriormente, retire-lhes o excesso de gordura. Num recipiente, misture os legumes e adicione o molho bechamel. Acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Estenda a massa folhada e forre o fundo de uma forma de tarte com mola. Pincele os bordos da massa com ovo batido e coloque a mistura do molho bechamel com os legumes. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Sirva morna.