6 ovos XL
5 C. de sopa de açúcar
1 C. de sopa de manteiga
250 g de chocolate em tabele-te
Põe-se numa caçarola o chocolate e leva-se a derreter em banho-maria sem deitar agua. Estando derretido junta-se-lhe o açúcar a manteiga e as gemas; mexe-se muito bem e mistura-se as claras em castelo. Bate-se até dissolver bem o açúcar.
nota: Muita atenção ao tamanho dos ovos, se forem pequenos, poderá ser necessário colocar mais 1 ou 2 ovos para não ficar muito espessa.
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