300 g de farinha
150 g de manteiga
60 g de açúcar
60 g água
1 pitada de sal
Esfrega-se a manteiga na farinha até se incorporarem e amassa-se rapidamente com água na qual se dissolve o sal e o açúcar. Para forrar as tarteiras estende-se com o rolo em cima da pedra enfarinhada, levanta-se com a mão e põe-se em cima da forma. Pica-se com um garfo e vai ao forno a cozer a massa. Quando estiver cozida recheia-se com o que se quiser.
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