250 g de farinha
225 g de açúcar
125 g de manteiga
2 Ovos
2,5 dl de leite
1 C. de chá cheia de fermento
Glacé de açúcar
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida em banho-maria depois de engrossar incorpora-se o leite e a farinha peneirada com o fermento alternadamente com as claras em castelo. Coze-se em forma forrada untada e polvilhada com pão ralado. Coze-se em forno moderado. Depois de frio barra-se com glacé de açúcar.
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