4 kg Sumo de amoras
3 kg de açúcar
Deitam-se as amoras num vasilhame com 2 copos de agua para fazer rebentar. Passam-se depois por uma peneira coberta com um pano fino molhado e deixam-se escorrer. Depois de pisado o polme, deixa-se ferver e acrescente-se 3/4 do peso de açúcar. Mistura-se tudo bem deixando ferver durante 15 minutos e guarde-se a geleia em boiões.
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