BOLO MARTA

250 g de farinha
290 g de açúcar
125 g de manteiga
2 ovos
2,5 dl de leite
1 C. de chá de fermento
1 cálice de conhaque
1/2 C. de chá de sal
1/8 C. de chá de baunilha em pó
Glacé de laranja

Bate-se a manteiga amolecida em banho-maria com o açúcar, o sal, a baunilha e os ovos, que se juntam um a um, batendo sempre. Adiciona-se o conhaque e a farinha peneirada com o fermento alternadamente com o leite, batendo sempre até fazer bolhas. Coze-se em pirex untado com manteiga e polvilhado com pão ralado, e, forno brando, deixa-se arrefecer sobre uma grelha e se quiser pode barra-se com glacé de laranja. ( Pirex com 23 cm de diâmetro e 10 cm de altura).