(Ilha da Madeira)
500 g farinha de trigo
15 g fermento em pó
125 g açúcar areado
125 g margarina
2 dl de leite
6 ovos
3 g de canela em pó
Deitam-se todos os ingredientes num alguidar e depois de ter misturado a farinha com o fermento, amassa-se com a mão durante cerca de 15 minutos, até que a mistura fique perfeita.
Não esquecer que o insucesso de muitos bolos depende da falta de amassar ou bater muito. Depois deita-se a massa numa forma bem untada com manteiga e leva-se ao forno, que deve ter a temperatura própria para cozer pão.
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