1 Cebola
2 c. de sopa de margarina
1 Tomate
1 Pimento
50 g de pinhões
30 g de passas
100 g de ervilhas
50 g de cogumelos
250 g de arroz
Caldo de galinha
Pimenta q.b.
Pique a cebola e aloure-a na margarina. Junte o pimento e o tomate, cortado em quadradinhos, os pinhões, as passas, as ervilhas, e os cogumelos em quadrados. Deixe alourar. Adicione o arroz limpo, mas sem ser lavado, e deixe fritar um pouco. Regue com caldo de galinha (2 vezes o volume de arroz), tempere com pimenta e deixe levantar fervura. Mexa e leve o arroz ao forno quente durante 15 minutos.
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