Tome 350 g de arroz grão longo, meça-o, lave-o e escorra-o.
Pique 1 cebola e um dente de alho e leve a cozer com 2 colheres de margarina, já na panela de pressão, até a cebola começar a alourar.
Junte 1 ramo de salsa e uma folha de louro e outros alimentos como ervilhas, grelos, cenouras, etc..
Regue com agua na proporão do mesmo volume de agua, para o arroz “malandrinho”. Introduza o arroz.
Tempere se sal e pimenta. Feche a panela e deixe levantar pressão. Reduza o lume para o mínimo e deixe cozer 1 minuto.
Desligue o lume e deixe a pressão escapar-se naturalmente. Quando toda a pressão se tiver escapado, abra a panela e mexa o arroz. Está pronto.
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