800 g de peixe variado
2 Cebolas grandes
600 g de tomate maduro
2 Dentes de alho
1 Ramo de salsa
1 folha de louro
1 dl de azeite
2 C. de sopa de margarina
Fatias de pão
Sal e pimenta q.b.
Prepare o peixe, (tamboril, safio, raia, pata roxa, cação, etc.). Corte-os em bocados regulares.
Num tacho disponha as cebolas as rodelas e por cima os tomates também cortados as rodelas. Introduza ainda os alhos picados os peixes preparados, salsa e folha de louro.
Regue tudo com o azeite e espalhe por cima a margarina. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume certo durante 30 minutos.
Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão.
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