ARROZ DE SUBSTANCIA

Pique 1 cebola e um dente de alho e aloure em 50 g de margarina.
Tome 350 g de arroz grão longo, meça-o , lave-o e escorra-o muito bem.
Meça o liquido para a cozedura, à agua ou o caldo de carne, (2 vezes o volume do arroz).
Regue a cebola com o liquido papa a cozedura e leve ao lume a ferver. Junte 1 ramo de salsa e uma folha de louro.
Introduza o arroz no liquido a ferver, tempere com sal, deixe levantar novamente fervura, tape e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer o arroz. Deixe repousar um pouco antes de servir.