Pita Shoarma

Ingredientes para 2 pessoas:

4 Pães Pita

300gr de febras de porco

alface em juliana

cominhos, coentros, alho, açafrão, gengibre, pimenta, paprika, cravinho e canela (todos estes ingredientes em pó)

sumo de limão, óleo, sal e picante q.b. 

 

Para o Molho:

Maionese

alho picado

salsa picada

sal e pimenta

água

 

Preparação:

De véspera corte as febras de porco em pequenas tiras, tempere com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico. No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca. A preparação do molho é também muito simples: basta temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntando colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada. Mais ou menos líquido conforme o gosto! Depois é só aquecer previamente as pitas, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!