Brusquettas

Ingredientes:

Pão italiano amanhecido cortado em fatias de 2 cm de espessura, no máximo

Fio de azeite para regar cada fatia

Alho amassado (em pasta) com sal

 

Preparação:

Leve as fatias de pão para pré-torrar (não deixar dourar). Retire do forno. Espalhe um fio de azeite em cada fatia e, com a ponta de uma colher de café, passe levemente a pasta de alho e sal. Ponha a cobertura desejada. Leve ao forno por mais ou menos 5 min. Espere derreter o queijo.

 

Sugetões de coberturas:

- Molho de tomate, anchovas, mussarela ralada, cheiro-verde picado

- Molho de tomate, frango cozido com temperos e desfiado, requeijão cremoso e cheiro-verde picado

- Tomates picados, mussarela picada, manjericão, cheiro-verde

- Sardela, requeijão cremoso, escarola refogada com azeite, sal e alho, pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras temperado com vinagre, azeite, sal e orégano

- Sardela, tomates em rodelas, mussarela (não levar ao forno), folhas de manjericão fresco, azeite para regar

- Molho de tomate, queijo ralado, linguiça calabresa refogada com tomates, queijo ralado

- Molho de tomate, queijo ralado, queijo gruyère, mussarela ralada, gorgonzola