Delícia de Tomate

Ingredientes:

4 tomates grandes e firmes

1 batata grande cozida e espremida

2 colheres de creme de cebola em pó knorr

2 colheres de requeijão 

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de cenoura ralada

¾ de xícara de leite

sal a gosto

 

Preparação:

 Lave os tomates, corte a tampa, retire a polpa e as sementes, e deixe os tomates virados para baixo em um prato, reserve. Pré-aqueça o forno enquanto prepara o puré. Faça um puré com a batata, misturando a margarina, o leite e o creme de cebola. Por último acrescente o requeijão e a cenoura ralada. Recheie os tomates com essa mistura e polvilhe com queijo ralado, asse por 20 minutos a 200 graus e sirva acompanhado de uma bela salada.